La viande

Sandwich espagnol "Braskada"


Ingrédients pour la préparation d'un sandwich espagnol "Braskada"

  1. Côtelette de porc (filet mignon avec une épaisseur de graisse ne dépassant pas 5 millimètres) 200 grammes
  2. Jamon (jambon de porc séché) 2 tranches
  3. Tomate 1 pièce (grande)
  4. Salade romano 1-2 feuilles
  5. Oignon 1 pièce
  6. Oeuf de poulet 1 pièce (grand)
  7. Baguette 1/2 pièces
  8. L'huile d'olive au goût
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, tomate
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couteau de cuisine - 2-3 pièces, Planche à découper - 2-3 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Marteau de cuisine, Bol - 2-3 pièces, Cuisinière, Poêle à frire avec couvercle, Spatule de cuisine, Assiette - 2-3 pièces, Grande assiette plate

Cuisiner un sandwich espagnol "Braskada":

Étape 1: préparez les ingrédients.


Nous coupons environ 200 grammes de filet de porc frais, rincons un morceau à l'eau courante froide, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et le battons avec un marteau de cuisine pour que son épaisseur diminue à 1 centimètre. Nous transférons la viande dans une assiette, saupoudrons de sel et de poivre noir des deux côtés au goût et la laissons sous cette forme sur 7-10 minutes.

En attendant, pelez l'oignon. Nous le rincons avec de la salade Romano et de la tomate sous l'eau courante, puis le séchez avec du papier absorbant, tour à tour des légumes sur une planche à découper et hachez. Tomate coupée en rondelles ou demi-rondelles, oignon - pailles, laitue coupée en 2 moitiés, râpée en gros morceaux ou laisser entière.

Sur une planche propre, coupez quelques tranches d'un jambon séché avec un nouveau couteau et transférez-les dans un bol séparé.

Nous coupons la baguette en parallèle en 2 parties égales, puis 1/2 le long, par conséquent, deux moitiés doivent être obtenues. Après cela, disposez sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour faire un sandwich.

Étape 2: préparer le sandwich espagnol Brasquada.


Maintenant, mettez sur une poêle à feu moyen et versez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dedans. Lorsqu'il se réchauffe, trempez le filet de porc imbibé d'épices et faites-le frire des deux côtés en une croûte dorée ou brun foncé. Le degré de préparation est ajustable au goût, certains comme la viande avec du sang, d'autres séchés.

Ensuite, nous le transférons dans une petite assiette, ajoutons un peu d'huile dans la poêle, mettons l'oignon haché et faites-le frire pendant 2-3 minutes.

Dès qu'il est doré, nous envoyons le légume dans un bol séparé. Nous mettons un œuf de poule à sa place et faisons cuire les œufs frits habituels, et à la fin nous couvrons la casserole pour que le jaune soit cuit à la vapeur, maintenant il ne se répandra pas.
Nous transférons les œufs sur le plat dans une assiette propre et commençons à préparer la baguette: soit faites-la frire dans la même huile que les produits précédents, soit séchez-la au four, au micro-ondes, au gril ou à votre guise.

Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à former un sandwich. Mettez les feuilles de laitue sur l'une des parties de la baguette. En plus d'eux sont des tomates.

Ensuite, l'oignon, le porc frit (carbonade), quelques tranches de jambon de porc (jamon), les œufs frits et recouvrez le tout avec la deuxième partie de la baguette. Si vous le souhaitez, les couches de remplissage peuvent être interchangées.

Étape 3: servez le sandwich espagnol Brasquada.


Le sandwich espagnol Brasquada est servi immédiatement après avoir été cuit chaud. Il est servi sur une grande assiette plate sur laquelle, si vous le souhaitez, mettez une saucière avec du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise.

Ce plat peut également être complété par des frites et une salade de légumes frais. Dégustez des plats délicieux, insolites et en même temps simples!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- parfois les morceaux de baguette sont graissés avec du beurre et du pain frit dans une casserole séparée;

- Un excellent substitut à l'huile d'olive - végétale;

- au lieu de la salade Romano, vous pouvez utiliser du chou de Savoie;

- très souvent le jambon est remplacé par du jambon ordinaire ou du bacon frit;

- Les tomates peuvent être blanchies, pelées, puis coupées;

- un ensemble de légumes est sans principes, un bonus frais est un concombre frais ou des anneaux de radis.

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