Salades

Céleri coréen


Ingrédients coréens de céleri

  1. Céleri 700-800 grammes
  2. Ail 3-4 dents
  3. Huile végétale (raffinée) 4-5 cuillères à soupe
  4. Citron 1 pièce
  5. Coriandre moulue - 1 cuillère à café au goût
  6. Curcuma 1 cuillère à café
  7. Paprika doux (poudre) 1 cuillère à café
  8. Chili moulu séché 1/2 cuillère à café ou au goût
  9. Sauce de soja 6 cuillères à soupe
  10. Sauce Worcester 1 cuillère à soupe
  11. Oignons verts 2-3 plumes en option
  • Ingrédients principaux: céleri, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, couteau de cuisine, planche à découper, bol, cuisinière, poêle, spatule de cuisine, récipient en plastique avec couvercle, réfrigérateur, bol ou assiette à salade

Cuisine coréenne au céleri:

Étape 1: préparer les produits.


Tout d'abord, avec un couteau bien aiguisé, épluchez la racine de céleri et rincez-la sous un jet d'eau froide. Ensuite, nous séchons le légume avec des serviettes en papier et procédons comme vous le souhaitez, soit hachez-le sur une râpe pour carottes coréennes, soit posez-le sur une planche à découper et coupez-le en longues lanières jusqu'à 2-3 millimètres d'épaisseur. Nous envoyons la racine préparée dans un petit bol, mettons sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat et passons à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire le céleri en coréen.


Nous mettons sur un feu puissant une poêle profonde, de préférence en téflon, et la chauffons pendant environ 2-3 minutes. Ensuite, nous y abaissons la racine écrasée et la faisons frire très rapidement sans huile, en remuant constamment avec une spatule de cuisine! Nous donnons ce processus quelques secondes, juste pour que les tranches du légume stupide ramollissent!
Après cela, nous transférons le céleri dans un bocal en verre stérilisé ou un récipient en plastique traité avec de l'eau bouillante. Pour rendre le plat savoureux, assaisonnez-le avec de la coriandre moulue, du curcuma, du paprika, du piment et, si vous le souhaitez, des oignons verts finement hachés (vous pouvez vous en passer).
Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, presser le jus d'un citron, passer les gousses d'ail pelées dans une presse, verser un peu d'huile végétale raffinée, ainsi que deux types de sauce: soja et worcester.
Mélanger le tout avec une cuillère à soupe à une consistance homogène, fermer la vaisselle avec un couvercle hermétique et mettre au réfrigérateur 12-24 heures. Passé ce délai, le céleri en coréen sera prêt.

Étape 3: servez le céleri en coréen.


Le céleri coréen est servi frais ou à température ambiante. Il est disposé dans des petits bols ou un saladier. Ensuite, si vous le souhaitez, ils sont décorés de brins d'herbes fraîches et servis comme accompagnement, salade ou apéritif. Ce plat est très piquant, et tout le monde ne peut pas aimer son goût à cause de l'odeur spécifique du céleri, mais vous ne refuserez pas ses propriétés utiles. Il agit comme un sédatif, améliore le sommeil, nettoie les reins, soulage l'enflure et est également très souvent utilisé dans les aliments diététiques. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- moins le céleri haché, plus il dégage d'huiles essentielles lors de la friture;

- un ensemble d'épices n'est pas essentiel, si vous aimez les aliments moins épicés, vous ne pouvez pas ajouter du tout de piments ou ajuster la quantité d'assaisonnements au goût;

- Pour faire le plein, il est préférable d'utiliser du tournesol raffiné inodore ou de l'huile d'olive.