L'oiseau

Sauce crémeuse au poulet et aux champignons


Ingrédients pour faire une sauce crémeuse au poulet avec des champignons

  1. Filet de poulet frais 300 grammes
  2. Champignons frais 200 grammes
  3. 3 ail de taille moyenne
  4. Crème avec une teneur en matières grasses de 20-22% 200 millilitres
  5. Huile végétale 30 millilitres
  6. Sauce de soja 40 millilitres
  • Ingrédients principaux Poulet, champignons, crème
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, Cuisinière, Spatule en bois, Planche à découper, Couteau, Assiette - 2 pièces, Soucoupe, Plat de service, Cuillère à soupe, Serviettes de cuisine

Faire une sauce crémeuse au poulet et aux champignons:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Rincez soigneusement le poulet sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. Bien essuyer avec du papier absorbant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des graisses, des veines et des films. Nous coupons le composant en petits morceaux et le transférons sur une plaque propre pendant un certain temps.

Étape 2: préparez les champignons.


Bien rincer les champignons sous l'eau courante et les déposer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, nous coupons les endroits grossiers sur les jambes et les chapeaux. Maintenant, broyez les champignons dans les mêmes tranches que la viande. Le composant finement haché est transféré sur une plaque libre.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la coque et lavons un peu le composant sous l'eau courante.

Hachez finement les clous de girofle et versez-les dans une soucoupe gratuite.

Étape 4: préparer une sauce crémeuse au poulet et aux champignons.


Ainsi, tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez donc commencer à cuisiner le plat lui-même. Pour ce faire, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, étalez soigneusement les morceaux de poulet.

De temps en temps, remuez la viande avec une spatule en bois pour qu'elle ne brûle pas à la base. Lorsque tout le liquide s'est évaporé et que le composant commence à dorer, ajoutez l'ail haché dans la casserole. Mélanger immédiatement tout avec l'inventaire improvisé et préparer le plat encore 1-2 minutes.

Après cela, mettez les morceaux de champignons dans le récipient et augmentez la chaleur. Encore une fois, mélangez le tout avec une spatule en bois et continuez de faire frire la sauce crémeuse supplémentaire 5 minutes. Pendant ce temps, les champignons doivent allouer suffisamment de jus et changer de couleur.

À la fin, réduisez le feu et versez la crème et la sauce soja dans la poêle. Attention: puisque le dernier composant lui-même est assez salé, ne vous précipitez pas pour ajouter du sel au plat afin de ne pas gâcher son goût. De temps en temps, remuez le tout avec une spatule en bois et surveillez attentivement la consistance de la sauce. Dès qu'il commence à épaissir, éteignez le brûleur.

Étape 5: servez la sauce crémeuse au poulet et aux champignons.


À l'aide d'une cuillère à soupe, étaler la sauce crémeuse au poulet et aux champignons dans un plat profond spécial et servir à table. Ce plat peut être salé avec du riz ou des pâtes. La sauce crémeuse est également bonne avec les pommes de terre frites et avec des sortes de céréales, par exemple le sarrasin ou le maïs.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La sauce crémeuse peut être préparée non seulement à partir de poulet, mais aussi à partir des hanches, du jambon et même des ailes. La seule chose que vous aurez à apprécier la viande séparément, comme elle va aux os, et séparément la sauce aux champignons;

- afin de rendre le plat savoureux et très aromatique, assurez-vous d'utiliser une sauce soja classique de bonne qualité sans aucun additif;

- la crème maison rendra la sauce au poulet crémeuse aux champignons plus satisfaisante et avec un goût expressif inoubliable.