Salades

Salade de craquelins et fromage


Ingrédients pour faire une salade avec des craquelins et du fromage

Pour le plat:

  1. Fromage à pâte dure 100 grammes
  2. Tomate fraîche de taille moyenne 1 pièce
  3. Concombre moyen frais 1 pièce
  4. Croûtons de pain brun (sous forme de cubes, sans additifs) 100 grammes
  5. Poivre bulgare taille moyenne 1/2 partie

Pour les sauces:

  1. Crème sure 100 grammes
  2. Aneth frais au goût
  3. Persil frais au goût
  4. Sel noir au goût
  5. Coriandre moulue au goût
  6. Poivron rouge moulu au goût
  7. Chou de mer au goût
  8. Clous de girofle séchés au goût
  9. Poudre de mangue verte au goût
  • Ingrédients principaux: fromage, crème sure, pain
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuillère à soupe - 2 pièces, assiette - 4 pièces, soucoupe, bols ou plats de service - 2 pièces, soucoupe - 3 pièces, petit bol - 2 pièces, essuie-tout de cuisine

Faire une salade avec des craquelins et du fromage:

Étape 1: préparer le fromage à pâte dure.


Nous étalons le fromage à pâte dure sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper en petits cubes. Attention: en taille, ils ne devraient être que des craquelins. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque propre.

Étape 2: préparez la tomate.


Nous lavons la tomate à l'eau courante, l'essuyons avec un essuie-tout et la posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper le légume en deux sur la longueur. Sur chaque partie, nous avons coupé l'endroit auquel la queue était attachée. Broyez maintenant le composant en morceaux et transférez-le soigneusement sur une plaque propre.

Étape 3: préparer le concombre.


Nous lavons le concombre à l'eau courante, l'essuyons avec un essuie-tout et le posons sur une planche à découper. Avec un couteau, peler le légume de la peau et des bords. Hacher ensuite finement en cubes et transférer dans une assiette gratuite. Attention: la taille des tranches ne doit pas être supérieure à celle des craquelins et du fromage.

Étape 4: préparez les verts.


Nous lavons le persil à l'aneth sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et verser dans une soucoupe propre. Important: le persil à l'aneth devrait être suffisant pour en faire assez pour la sauce et même pour décorer le plat.

Étape 5: préparer le chou marin.


Nous étalons le chou de mer sur une planche à découper et hachons finement avec un couteau. Attention: ce composant nécessite très peu, littéralement 2-3 bandes. En général, le chou est très sain et a un goût et un arôme particuliers. Je ne l'ai jamais essayé en sauce, mais après avoir fait la salade, j'ai bien aimé. Donc, nous déplaçons le composant écrasé dans une soucoupe gratuite et le laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 6: préparer les poivrons.


Rincez le poivron sous l'eau courante, essuyez-le avec un essuie-tout et posez-le sur une planche à découper. Si nécessaire, nettoyez les graines et la queue. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez en fines lamelles et transférez dans une assiette propre.

Étape 7: préparez les sauces.


Nous aurons deux sortes de sauce. Ainsi, nous versons 50 grammes de crème sure dans de petits bols. Maintenant, versez le sel noir, la coriandre moulue, le piment rouge et le persil finement haché avec de l'aneth dans le premier récipient au goût. Attention: nous ajoutons les ingrédients à la vinaigrette uniquement au goût et «à l'œil nu», mais il est préférable de sous-saler et de sous-performer que de gâcher le goût du plat lui-même.

Dans le deuxième bol, versez également le sel noir, les clous de girofle moulus, la poudre de mangue verte et le chou marin finement haché. À l'aide de deux cuillères à soupe, mélangez soigneusement tous les composants des deux sauces jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et pendant un moment, nous laissons de côté pour insister.

Étape 8: préparer une salade avec des craquelins et du fromage.


Dans les bols ou les assiettes spéciales pour le service, ajoutez les ingrédients en couches. Au fond des conteneurs, nous disposons également des crackers. Ensuite - des cubes de fromage. Maintenant, dans un plat, nous plaçons la tomate hachée dans la troisième couche, et dans l'autre - des cubes de concombre. Dans le premier bol, nous versons la sauce aux herbes fraîches. Dans le deuxième récipient, nous ajoutons une vinaigrette au chou marin. En plus de la salade, nous décorons avec des lanières de poivron et le reste des légumes verts finement hachés.

Tout, le plat est prêt! Si vous le souhaitez, il peut être mélangé à l'aide d'une cuillère à soupe ou servi sous cette forme à la table à manger pour que chacun puisse le faire lui-même.

Étape 9: servez la salade avec des craquelins et du fromage.


Salade de craquelins et fromage servis à table 5 minutes après la préparation. Cela doit être fait pour que les craquelins soient trempés dans la sauce et ramollis. Le plat est très savoureux, nutritif et sain, alors profitez d'une alimentation saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer une salade, vous pouvez utiliser une touche de variétés salées à pâte molle au lieu de fromage à pâte dure et remplacer la tomate 2-3 cerise. Si vous n'avez pas trouvé les craquelins classiques en cubes, vous pouvez les faire cuire à la maison. Le pain Borodino convient à cela. Coupez-le en carrés et faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie pour 15-25 minutes à température 160-170 ° C;

- pour les sauces, il est préférable de prendre de la crème sure 20-25%, alors le ravitaillement se révélera modérément liquide;

- Toutes les épices se trouvent sur le marché ou dans un rayon spécialisé des supermarchés. Soit dit en passant, le sel noir diffère du goût et de l'arôme de pierre ordinaire, qui sont plus expressifs. De plus, il n'humidifie pas et devient moins salé.