Cuisson

Pizza aux tomates et au fromage


Ingrédients pour faire de la pizza aux tomates et au fromage.

La pâte:

  1. Farine de blé 200 grammes par pâte et 2-3 pincées pour rouler
  2. Sucre 30 grammes
  3. Beurre 150 grammes par pâte et 1 cuillère à soupe pour la lubrification
  4. Oeuf de poulet 1 pièce

Remplissage:

  1. Tomates 6-8 pièces
  2. Ail 3-4 dents
  3. Mayonnaise 4 cuillères à soupe
  4. Fromage 80 grammes
  5. Persil frais (vert) au goût
  6. Aneth frais (vert) au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, ail, œufs, fromage, beurre, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche de cuisine - 2 pièces, couteau à découper - 2 pièces, bol profond, passoire à mailles fines, pellicule plastique, réfrigérateur, essuie-tout en papier, bol - 3 pièces, râpe, assiette profonde, plaque de cuisson antiadhésive ou plat à pizza d'un diamètre de 33 à 36 centimètres, Rouleau à pâtisserie, Four, Gants de cuisine, Plat

Cuisson de pizza aux tomates et au fromage:

Étape 1: préparer la pâte.


Pour préparer cette pizza, nous utiliserons de la pâte fraîche sans levure - c'est très simple. Nous prenons un morceau de beurre du réfrigérateur, le frottons sur une râpe grossière ou le posons sur une planche à découper, le hachons en très petits morceaux avec un couteau bien aiguisé et les envoyons dans un bol profond. Là, nous tamisons à travers le tamis à mailles fines la bonne quantité de farine de blé et la broyons avec de la graisse en petites miettes.

Versez ensuite le sucre dans le mélange obtenu, ajoutez l'œuf de poule et, avec une main propre, pétrissez une pâte dure et non collante.

Ensuite, nous le roulons en boule, l'enveloppons dans une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2: préparer les produits pour le remplissage.


Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail des balles et rincez-les avec des tomates et des herbes sous un jet d'eau froide. Sécher les légumes avec du papier absorbant et avec de l'aneth et du persil, secouer l'excès de liquide au-dessus de l'évier. Après cela, à son tour, disposez ces ingrédients sur une planche à découper et broyez. Pour chaque tomate, nous coupons l'endroit sur lequel la tige était attachée et les coupons en anneaux, en tranches ou en cubes d'une épaisseur de 1,5 à 2 centimètres.

Hachez l'ail, ainsi que l'aneth avec du persil et hachez le tout dans des bols séparés. Ensuite, coupez la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et hachez-la sur une râpe fine ou moyenne directement dans une assiette profonde. Après cela, nous mettons sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 3: faites une pizza aux tomates et au fromage.


Après 30 minutes, étalez la pâte infusée sur un plan de travail, écrasée avec une fine couche de farine de blé, et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie dans un cercle d'un diamètre d'environ 33-36 centimètres. Ensuite, nous prenons une plaque à pâtisserie antiadhésive ou un plat de cuisson à pizza rond (de même taille), graisser le fond, ainsi que les côtés des plats sélectionnés avec une cuillère à soupe de beurre, saupoudrer de farine et y transférer soigneusement la pâte roulée.

Très soigneusement, nous nivelons le produit semi-fini de farine sur tout le périmètre de la forme ou de la plaque à pâtisserie, en faisant de petits côtés le long du bord. Ensuite, mettez les tomates hachées sur la pâte. Assaisonnez-les d'ail haché, d'herbes hachées, au goût, de sel et de poivre noir.
Versez ensuite avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage haché. Si vous le souhaitez, disposez quelques piquets ou tranches de tomates supplémentaires sur sa surface dans un désordre artistique et passez à l'étape suivante.

Étape 4: faites cuire la pizza avec des tomates et du fromage.


Nous mettons le formulaire avec la pizza encore crue dans le four préchauffé et le faisons cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et que la couche de fromage fonde et devienne une croûte dorée.
Dès que le plat est prêt, nous mettons des gants de cuisine, mettons les aliments parfumés sur la planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine, et laissons la pizza refroidir légèrement, au moins 3-4 minutes.
Après cela, coupez-le en portions, utilisez une spatule de cuisine pour les mettre dans des assiettes et servez à table.

Étape 5: servez la pizza avec des tomates et du fromage.


Pizza aux tomates et au fromage - un plat délicieux avec un arôme incroyablement riche. Il est toujours servi chaud, bien qu'il soit nocif pour la digestion. Par conséquent, il est conseillé de le refroidir légèrement avant de servir et ensuite de profiter de cette délicatesse en compagnie de bons amis.

Ce plat est indépendant, mais si vous le voulez vraiment, vous pouvez le compléter avec des sauces épicées, épicées ou aigre-douces. De plus, des frites, tout à fait savoureuses, mais aussi des boissons gazeuses nocives ou une bouteille de vin sec rouge ou blanc demi-doux sont idéalement combinées avec ce chef-d'œuvre culinaire. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- avec l'aneth et le persil, vous pouvez mettre du céleri finement haché, du basilic, des oignons verts ou des épinards;

- un ensemble d'épices n'est pas essentiel, très souvent il est complété par du basilic séché, du thym, de l'origan, du piment de la Jamaïque et d'autres épices;

- parfois, au lieu des tomates ordinaires, on utilise de la cerise ou de la crème (grade), mais la meilleure option - tomates rouges aux parois denses et pulpe grasse, dans lesquelles il y a moins de jus;

- Un substitut idéal pour le beurre - margarine premium;

- si vous le souhaitez, la garniture peut être complétée par des légumes en conserve ou marinés, par exemple du maïs, du piment, du concombre, des olives ou des olives;

- le processus de cuisson peut être simplifié en utilisant de la levure de magasin ou des gâteaux pré-préparés au lieu de la pâte maison, dont le fonctionnement est indiqué dans les instructions.

Regardez la video: Recette De Pizza Très Facile Tomate Mozzarella Pankaj Sharma (Juillet 2020).