Cuisson

Tarte aux pommes et à la cannelle de Carême


Ingrédients pour faire une tarte maigre aux pommes et à la cannelle

  1. Farine de blé premium 180 grammes
  2. Eau bouillie 150 millilitres
  3. Sucre 90 grammes
  4. Poudre à pâte pour pâte 11 grammes (sachet)
  5. Sucre vanillé 15 grammes (sac)
  6. Huile végétale 50 millilitres + pour graisser un plat de cuisson
  7. 2 pommes de taille moyenne
  8. Cannelle moulue 0,5 cuillère à café
  9. Sel 1 pincée
  • Ingrédients principaux: pomme, farine
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, four, cuillère à café, passoire, bol profond, gants de cuisine, cuillère de table, petit bol, fouet à main, planche à découper, couteau, assiette, soucoupe, cure-dent, plat de service

Faire une tarte aux pommes maigre et à la cannelle:

Étape 1: préparer le mélange de farine.


Verser la farine et la levure chimique pour la pâte dans un bol profond et bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le mélange dans un tamis et tamisez-le dans le même bol. Grâce à ce processus, la pâte deviendra aérée et tendre.

Étape 2: préparez l'eau avec de l'huile végétale.


Versez l'huile végétale et l'eau bouillie dans un petit bol. À l'aide d'un fouet manuel, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: préparer la pâte pour la tarte.


Versez la vanille et le sucre ordinaire, le sel et la cannelle moulue dans un bol de mélange de farine. Bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe ou un fouet à main. Immédiatement après cela, versez un mince filet d'huile végétale avec de l'eau, tout en fouettant avec un équipement improvisé pour éviter la formation de grumeaux. Attention: la pâte doit devenir liquide comme une crème sure épaisse. Pendant un certain temps, nous laissons de côté, mais pour l'instant, nous allons préparer la garniture du plat.

Étape 4: préparez les pommes.


Rincez les pommes à l'eau courante et posez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, épluchez le composant, puis coupez-le en deux. De chaque partie, nous retirons le noyau.

Maintenant, coupez les fruits en tranches épaisses environ 5 millimètres.
Dans une soucoupe, versez une petite quantité de farine. Ensuite, nous trempons chaque tranche de pomme des deux côtés dans un mélange sec et transférons dans une assiette propre.

Étape 5: faire une tarte aux pommes et à la cannelle maigre.


Lubrifiez le fond et les parois du plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale. Nous étalons la moitié des pommes avec la première couche et versons la moitié de la pâte avec la seconde. Répétez maintenant la procédure depuis le début. Attention: ne vous inquiétez pas si vous obtenez si peu de pâte qui couvre à peine les pommes. Au cours de la cuisson, il augmentera de taille et le gâteau se révélera magnifique. Nivelez la surface de cuisson avec une cuillère à soupe et allumez le four pour chauffer 180 ° C.

Immédiatement après cela, mettez le formulaire à un niveau moyen et préparez le gâteau pour 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. Après le temps imparti à l'aide de collants de cuisine, nous sortons le récipient et vérifions l'état de préparation de la tarte. Pour ce faire, percez le plat au centre avec un cure-dent. S'il ne reste plus de pâte sur un bâton en bois, le gâteau est prêt et vous pouvez éteindre le four. Sinon, il est nécessaire de prolonger le temps de cuisson d'un autreet 5-10 minutes.
Maintenant, éteignez le four et placez la tarte sur une assiette plate spéciale pour qu'elle refroidisse légèrement.

Étape 6: servir une tarte aux pommes maigre et à la cannelle.


Dès que la tarte maigre aux pommes et à la cannelle est légèrement refroidie, utilisez un couteau pour la couper en tranches et servez avec du thé ou du café à la table des desserts.
Bon appétit et bon carême!

Conseils de recette:

- pour la préparation de la tarte, il est préférable d'ajouter des pommes aigres-douces. Ces fruits donneront une acidité épicée à la cuisson et un arôme plus expressif;

- pour rendre la pâte savoureuse et magnifique, assurez-vous d'utiliser de la farine fine et des marques éprouvées;

- pour les ingrédients indiqués dans la recette, vous pouvez utiliser un plat allant au four d'un diamètre de 20 centimètres.