Cuisson

Frites au chocolat


Ingrédients de pommes de terre au chocolat

  1. Cookies 250 grammes
  2. 1 tasse de lait pasteurisé
  3. Chocolat noir ou lait 1,5 tuiles (300 grammes)
  4. Beurre (ramolli) 150 grammes
  5. Sucre vanillé 1 sachet (15 grammes)
  6. Sucre granulé 7 cuillères à soupe
  7. Poudre de cacao 5 cuillères à soupe
  8. Rhum 100 millilitres
  9. Pour désossage (chapelure, arachides, noix de coco, sucre en poudre, poudre de cacao) au choix et au goût
  • Ingrédients principaux: lait, beurre, cacao et chocolat, sucre
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 200 millilitres), Cuisinière, Poêle profonde, Robot culinaire ou mixeur, Bol profond - 2 pièces, Spatule de cuisine en bois, Casserole, Cuillère à soupe, Emballage plastique, Congélateur, Réfrigérateur, Grande assiette plate, Assiette à dessert

Faire des pommes de terre au chocolat:

Étape 1: préparer les cookies


Tout d'abord, nous versons de l'eau courante ordinaire dans une casserole profonde, la remplissons à mi-chemin et la mettons sur un feu puissant. Pendant ce temps, nous cassons les biscuits en morceaux, les mettons dans le bol d'une moissonneuse-batteuse ou d'un mélangeur, les broyons à la vitesse la plus élevée en miettes et les versons dans un bol profond.

Étape 2: préparer le chocolat et le beurre.


Ensuite, nous prenons 1,5 carreaux de chocolat noir ou au lait, en retirons l'emballage, cassons les carreaux en petits morceaux, les envoyons dans un bol profond et y ajoutons le beurre ramolli.

Après un certain temps, installez-le à la surface d'une casserole d'eau bouillante et réduisez la chaleur à un petit niveau. Nous nous armons d'une spatule de cuisine en bois et, en remuant constamment, fondons le chocolat et le beurre pour obtenir une consistance liquide homogène. Ensuite, retirez le mélange résultant du bain-marie et réservez temporairement pour refroidir légèrement.

Étape 3: préparez le lait et deux types de sucre.


Maintenant, nous versons du lait pasteurisé dans une petite casserole et versons deux types de sucre: régulier et vanillé. Nous mélangeons ces ingrédients avec une cuillère à soupe à une consistance homogène et mettons à feu moyen. Lorsque les grains de sucre se dissolvent, retirez le faitout du poêle.

Étape 4: préparer le mélange de chocolat.


Ensuite, versez le "lait sucré" chaud dans un bol avec des biscuits écrasés. Nous y ajoutons de la poudre de cacao, du rhum et du mélange chocolat-beurre. Mélanger soigneusement tous les plats constitutifs à une consistance homogène et les laisser refroidir à température ambiante. Après cela, nous serrons le bol avec une pellicule plastique et mettons au congélateur 30 minutes.

Étape 5: amenez le dessert à pleine disponibilité.


Après le temps requis, nous le sortons, prenons une cuillère à soupe du mélange de chocolat, avec nos mains propres, nous en formons une boule ou un cône oblong et, si désiré, roulons le produit résultant en flocons de noix de coco, arachides, sucre en poudre, poudre de cacao ou chapelure.

Nous plaçons le gâteau sur un grand plat plat et de la même manière nous sculptons le reste, ce qui donne environ 20 portions moyennes ou 40 petites. Après cela, vous pouvez mettre les pommes de terre au chocolat 20-30 minutes au réfrigérateur pour mieux tremper, ou commencer à déguster.

Étape 6: servez les pommes de terre au chocolat.


Les pommes de terre au chocolat sont servies réfrigérées. Les gâteaux sont servis sur un grand plat plat ou en portions sur des assiettes à dessert. Il est agréable de les savourer avec du thé chaud, frais, uniquement infusé, du café, du cacao ou du lait chaud. Savourez des bonbons maison délicieux et parfumés!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent des arachides sont ajoutées au mélange de chocolat;

- parfois, la chapelure est utilisée à la place des cookies;

- si vous le souhaitez, la quantité de cacao peut être augmentée une fois et demie, et au lieu de chocolat fondu, mettez environ 100-150 millilitres de lait concentré;

- si vous n'utilisez pas du lait pasteurisé, mais frais, uniquement sous la vache, il vaut mieux le faire bouillir avant ça!

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