Cuisson

Beignets au fromage cottage


Ingrédients pour faire des beignets au fromage cottage

  1. Caillé 500 grammes
  2. Sucre 5 cuillères à soupe avec une diapositive
  3. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  4. Vinaigre de table pour éteindre le soda
  5. 5 œufs
  6. Farine de blé 3 tasses
  7. Sel 1 pincée
  8. Huile végétale pour friture
  9. Sucre en poudre au goût
  • Ingrédients principaux Œufs, fromage cottage, farine, sucre
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Mélangeur ou passoire, cuillère à soupe, verre 250g, cuillère à café, mixeur, tasse à café ou petit bol, bol moyen, table de cuisine, couteau, bouchon de bouteille en plastique ou verre 50g, chaudron à fond épais, cuisinière, écumoire , Plat de service, Gants de cuisine, Petit bol, Rouleau à pâtisserie, Essuie-tout de cuisine

Cuisson des beignets au fromage cottage:

Étape 1: préparer le fromage cottage.


Avant de faire les beignets, nous devons moudre le fromage cottage afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le plat. Il y a deux façons de procéder. Tout d'abord: mettez le composant dans un tamis et pétrissez soigneusement une cuillère à soupe sur un petit bol.

Ceci est un processus assez fastidieux, donc j'utilise généralement la deuxième méthode: hacher le fromage cottage dans le bol du mélangeur à grande vitesse pour 1 à 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à soupe, transférez le composant préparé dans un petit bol et laissez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 2: préparer la masse de sucre d'oeuf.


À l'aide d'un couteau, nous cassons la coquille d'oeuf et versons les blancs et les jaunes dans le bol du mélangeur. Verser le sucre ici et bien battre à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une masse dense et homogène. Attention: essayez de mélanger les ingrédients afin que le sucre ne reste pas au fond.

Étape 3: préparer la farine.


À l'aide d'un verre, versez la farine dans un petit tamis en petites portions et tamisez-la sur un bol moyen. Cela doit être fait afin de rendre les beignets aérés et très tendres.

Étape 4: préparer la pâte.


Dans un petit bol avec du fromage cottage, verser la masse de sucre d'oeuf et bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe.

Après cela, versez du bicarbonate de soude dans une tasse à café ou un petit bol et versez une petite quantité de vinaigre. Secouez le tout soigneusement avec un équipement improvisé et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il cesse de siffler. Cela nous permettra d'éviter le goût du soda dans les beignets.

Versez ce mélange dans un récipient avec de la masse de caillé, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe.
Maintenant, nous transférons la masse dans un bol avec de la farine tamisée et avec des mains propres, pétrir la pâte. Attention: cela devrait se révéler un peu rare et coller légèrement aux mains. Immédiatement après cela, vous pouvez commencer à cuire des beignets.

Étape 5: formez des beignets avec du fromage cottage.


Saupoudrez une petite quantité de farine sur la table de la cuisine et étalez soigneusement la pâte. Les mains en font une "saucisse", roulant sur une surface plane. Important: si la pâte colle toujours à vos mains, la table peut être saupoudrée de farine.
Maintenant, à l'aide d'un couteau, nous coupons la «saucisse» en morceaux épais pas plus d'un centimètre.

Trempez-les des deux côtés dans la farine et formez un cercle. Attention: vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour cela, mais je pétris généralement les morceaux en gâteaux plats avec des mains propres.

Pressez un grand verre de pâte, en faisant un bord lisse du beignet. Ensuite, au centre, faites de même avec un bouchon de bouteille ou un petit verre (j'utilise généralement le deuxième inventaire), afin que nous obtenions de belles pâtisseries avec un trou à l'intérieur. Attention: roulez les boules du reste de la pâte. Lorsque tous les beignets sont formés, vous pouvez commencer à les préparer.

Étape 6: faites des beignets à partir de fromage cottage.


Versez une grande quantité d'huile végétale dans un chaudron sec afin que les beignets puissent s'y noyer. Nous mettons le récipient à feu moyen. Lorsque le contenu du chaudron est bien réchauffé (et c'est approximativement 3-5 minutes en fonction de la quantité d'huile), réduisez le feu. Étalez doucement ici quelques morceaux de gâteaux avec des trous et faites frire pour 4-6 minutes. Dès que les beignets grossissent et sont recouverts d'une croûte dorée, nous les sortons avec une cuillère à fentes et les déposons sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Laissez le papier absorber l'excès de graisse. Pendant ce temps, nous allons faire frire le prochain lot de produits de boulangerie.

À la fin, laissez le plat de côté pour refroidir à chaud. Immédiatement après cela, saupoudrez les beignets de sucre glace au goût et pouvez servir à la table des desserts.

Étape 7: servez les beignets au fromage cottage.


Nous mettons des beignets prêts à l'emploi à partir de fromage cottage sur un plat plat spécial et servons avec du thé ou du café. Croyez-moi, les pâtisseries sont tellement délicieuses qu'en une minute rien ne restera dans l'assiette. Aide-toi!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour rendre les beignets très savoureux, il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras fait maison;

- vous pouvez moudre le fromage cottage à l'aide d'un hachoir à viande. Pour ce faire, utilisez un maillage fin et rectifiez le composant au moins 2 fois;

- la cuisson peut être cuite avec diverses garnitures. Pour cela, nous avons besoin d'une seringue de confiserie. Après avoir frit à l'intérieur des beignets, vous pouvez ajouter du lait concentré, de la confiture ou de la crème.

Regardez la video: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ! COTTAGE CHEESE DONUTS! BEIGNETS DE FROMAGE COTTAGE! (Juillet 2020).