Cuisson

Fruits confits


Ingrédients pour faire des biscuits confits

  1. Sucre brun foncé (muscovado, cassonade brune ou autre) 150 grammes
  2. Farine de blé 150 grammes
  3. Flocons d'avoine 50 grammes
  4. Canneberges séchées 50 grammes
  5. Poires séchées au soleil 50 grammes
  6. Abricots secs 50 grammes
  7. Beurre 100 grammes
  8. Oeuf de poule 2 pièces
  • Ingrédients principaux Oeufs, abricots secs, farine
  • Portion 12 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviette en papier, couteau de cuisine, planche à découper, bol, bol profond, cuillère à soupe, poêle, ragoût, four, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, mixeur, tamis fin, ustensiles de cuisine, spatule de cuisine, grand plat plat, assiette à dessert

Cuisson des cookies aux fruits confits:

Étape 1: préparer un mélange de fruits secs.


Tout d'abord, nous prenons la bonne quantité de canneberges séchées, de poires séchées, d'abricots secs et rincons sous un courant d'eau froide froide de la poussière et d'autres contaminants.
Après cela, nous les séchons avec des serviettes en papier, les mettons sur une planche hachée et les coupons à tour de rôle en petits cubes d'une taille approximative jusqu'à 1 centimètre.
Nous déplaçons les fruits secs broyés dans un petit bol et mélangons avec une cuillère à soupe à une consistance homogène.

Étape 2: préparez le beurre.


Ensuite, nous mettons un morceau de beurre dans une petite casserole, le mettons à feu moyen et fondons, en remuant périodiquement avec une cuillère à soupe pour ne pas brûler. Une fois qu'il devient liquide, retirez-le du poêle et laissez-le refroidir pendant une à deux minutes. En même temps, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius et couvrir la plaque à pâtisserie antiadhésive d'une feuille de papier sulfurisé.

Étape 3: mélangez le beurre, le sucre et les œufs.


Ensuite, versez le beurre fondu chaud dans un bol mélangeur propre. Versez-y la bonne quantité de sucre granulé brun foncé. Nous allumons l'appareil de cuisine à la vitesse la plus élevée et mélangons ces produits 2-3 minutes à une consistance liquide homogène sans grains de sucre.

Après cela, ajoutez-y des œufs de poule et battez tout, jusqu'à ce que la masse devienne légère et un capuchon blanc aéré ne se forme pas à sa surface. Dès que cela se produit, éteignez le mélangeur et passez à l'étape suivante.

Étape 4: préparer la pâte.


Versez le mélange œuf-sucre-beurre obtenu dans un bol profond. Versez-y des fruits secs hachés.

Tamiser la farine de blé au tamis, ajouter la farine d'avoine et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Le résultat devrait être une pâte brun clair de densité moyenne.

Étape 5: faites des cookies.


Maintenant, nous sommes armés d'une cuillère à soupe, en l'utilisant, nous étalons la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en donnant à chaque portion une forme arrondie et en laissant 2-3 cm d'espace libre entre eux.

Étape 6: faites cuire les cookies.


Lorsque tous les cookies sont formés, envoyez-le au four préchauffé 10-12 minutesjusqu'à ce qu'il prenne une teinte brun doré.
Passé ce délai, les pâtisseries seront prêtes, enfilez des gants de cuisine, posez la plaque à pâtisserie sur la planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine, et donnez au dessert parfumé l'occasion de se refroidir complètement.
Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, transférez les biscuits dans un grand plat plat et servez-les à table.

Étape 7: servez les biscuits aux fruits confits.


Les biscuits confits sont servis à température ambiante et les restes sont conservés dans un récipient ou un sac en plastique. Fondamentalement, ce délicieux est servi avec du thé chaud, frais, uniquement infusé, du café, du cacao ou du lait chaud. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un ensemble de fruits secs peut être changé au goût, par exemple, utilisez des fraises séchées, de la banane, des cerises séchées ou des pruneaux;

- très souvent un peu de cannelle, un sachet de vanilline ou d'extrait liquide de vanille sont ajoutés à la pâte;

- Un bon substitut, mais pas parfait pour le beurre - margarine pour la cuisson, premium avec une teneur en eau minimale;

- Au lieu de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.

Regardez la video: Les fruits confits, 200 ans de tradition gourmande - Météo à la carte (Juillet 2020).