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Burfi à la crème sure


Ingrédients pour Burfi à la crème sure

  1. Beurre 200 grammes
  2. Sucre 200 grammes
  3. Crème sure 200 grammes
  4. Lait en poudre 400-500 grammes
  5. Vanilline sur la pointe d'un couteau
  6. Noix décortiquées 200-300 grammes
  7. Huile végétale pour la lubrification des formes
  • Ingrédients principaux: lait, crème sure, sucre
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuisinière, pelle en bois, poêle à frire, soucoupe, planche à découper, couteau, mélangeur, bol profond, récipient pour aliments ou forme profonde, récipient ou couvercle en forme, réfrigérateur, plat de service

Cuisson de la crème sure burfi:

Étape 1: préparer le beurre.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous le coupons en petits morceaux. Ensuite, nous déplaçons le composant dans une soucoupe propre et le laissons de côté pendant un certain temps. Cela doit être fait afin de faciliter la fusion de l'huile.

Étape 2: cuire le burfi à la crème sure.


Nous mettons la poêle sur un feu moyen et la chauffons. Immédiatement après cela, placez soigneusement les morceaux de beurre dans le récipient. En remuant constamment avec une spatule en bois, amenez le composant à l'état liquide.

Ensuite, nous réduisons le feu et versons le sucre dans la poêle. Nous continuons de tout remuer avec un inventaire improvisé et regardons quand le mélange bout et que des bulles commencent à apparaître à sa surface. Immédiatement après cela, nous versons de la crème sure ici. En continuant à remuer, amenez la masse à un état mousseux. À la fin, éteignez le brûleur et mettez la capacité de côté.

Versez doucement le mélange chaud dans un bol profond. Ajoutez de la vanilline à la pointe du couteau ici et commencez à cuire notre burfi. À l'aide d'un mélangeur, battre le tout à vitesse moyenne, tout en versant le lait en poudre en petites portions. Après que la moitié du dernier composant soit consommée, nous devrions obtenir une crème épaisse, qui, soit dit en passant, peut être utilisée pour lubrifier toute cuisson. Mais puisque nous préparons aujourd'hui des bonbons orientaux, nous continuons à verser du lait dans un bol. Attention: nous devrions obtenir une masse épaisse qui durcit après refroidissement. Par conséquent, il est très important de ne pas en faire trop avec du lait en poudre, afin de ne pas gâcher le goût du burfi.

Immédiatement après cela, nous graissons le fond et les parois du récipient ou une forme spéciale avec une petite quantité d'huile végétale et versons ici du fondant encore chaud. À l'aide d'une cuillère à soupe, nivelez la surface et versez les noix. Important: Vous pouvez utiliser des noix pour décorer le plat. Par exemple, il peut s'agir de pistaches, de noix de cajou, de noix ou d'arachides. Comme vous en voulez plus. Assurez-vous d'appuyer sur le dernier composant avec des mains propres afin qu'il ne tombe pas lors du service à la table des desserts. Fermez maintenant le récipient ou le moule hermétiquement avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, la masse refroidira et gèlera. Immédiatement après cela, vous pouvez la sortir d'un endroit froid et appeler tout le monde pour le thé.

Étape 3: servez la crème sure burfi.


Nous étalons la crème sure burfi sur une assiette plate spéciale, coupons en portions avec un couteau et traitons les amis et la famille avec une douceur orientale si inhabituelle et très savoureuse.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- plus la crème sure au beurre est grosse, plus le dessert est savoureux;

- essayez d'utiliser du beurre maison pour faire du burfi;

- En plus des noix, le dessert peut être décoré de divers fruits secs. Pour ce faire, vous devez cuire à la vapeur à l'avance dans de l'eau chaude, puis couper en petits morceaux.