Les soupes

Soupe au lait de riz


Ingrédients pour faire de la soupe au lait de riz

  1. Lait entier pasteurisé 500 millilitres
  2. Eau purifiée 500 millilitres
  3. Riz 1/2 tasse (pas à grain long et non cuit à la vapeur)
  4. Sucre 1 cuillère à soupe
  5. Du sel sur la pointe d'un couteau
  6. Beurre au goût
  • Ingrédients principaux: lait, riz, sucre
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer (pour les liquides), torchon, passoire, verre (capacité 240 millilitres), poêle antiadhésive avec un fond épais et un couvercle (capacité 1,5 litre), cuillère de cuisine en bois, louche à soupe, assiette creuse

Cuisson de la soupe au lait de riz:

Étape 1: préparez la photo.


Tout d'abord, mettez le riz sur un torchon et triez-le en enlevant les grains gâtés. Nous jetons les grains entiers dans une passoire, les rincons soigneusement sous un jet d'eau froide froide et les laissons dessus 5-7 minutesau verre en excès de liquide.

Étape 2: faites cuire le riz.


Ensuite, nous transférons le riz séché dans une casserole profonde antiadhésive à fond épais, le versons avec la bonne quantité d'eau purifiée et le mettons à feu moyen. Après ébullition, assaisonnez les céréales avec du sel et faites-les cuire jusqu'à ce que l'humidité soit presque complètement évaporée, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Il faudra 12-15 minutes.

Étape 3: Cuisson de la soupe au lait de riz


Lorsque presque tout le liquide s'est évaporé et que le riz est presque prêt, versez le lait pasteurisé entier dans la casserole. Encore une fois, mélangez le tout et portez à nouveau à ébullition.

Ensuite, nous réduisons la chaleur à un petit niveau et faisons cuire la soupe jusqu'à ce que le riz devienne de la bouillie, environ 10-12 minutes. Ensuite, nous ajoutons du sucre au plat aromatique, au goût de beurre, mélangeons à nouveau, éteignons la cuisinière et laissons ce délicieux repas sous un couvercle couvert 2-3 minutes. Après cela, à l'aide d'une louche, versez la soupe en portions dans des assiettes profondes et servez à table.

Étape 4: servez la soupe au lait de riz.


La soupe au lait de riz est servie chaude en entrée. Il est servi en portions dans des assiettes profondes et ne nécessite aucun ajout, sauf si vous avez en passant un petit pain frais, du pain fait maison, des baies ou des fruits. Profitez d'une nourriture saine et délicieuse!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent, 2-3 minutes avant la pleine préparation, du sucre à la cannelle ou à la vanille ou un extrait liquide est ajouté à la soupe au goût;

- si vous utilisez du lait fait maison uniquement sous une vache, alors avant cela, il doit être bouilli;

- la soupe préparée selon cette recette est pâteuse avec un minimum de liquide épais. Souhaitez-vous qu'il soit plus fluide? Ensuite, utilisez du riz poli à grains longs, à partir duquel le pilaf est préparé;

- s'il y a du riz bouilli à la maison, le processus de cuisson sera beaucoup plus facile, il suffit de le mettre dans du lait bouillonnant, d'assaisonner avec du sucre, du beurre et de cuire jusqu'à ce qu'il ressemble à de la bouillie.

Regardez la video: Soupe thaïlandaise au lait de coco (Août 2020).