Blancs

Compote de cerises douces avec noyaux


Ingrédients pour faire une compote sucrée avec des noyaux

Pour 1 pot de trois litres:

  1. Cerise 1 kg
  2. Sucre (sable) 250 grammes
  3. Arrosez environ 2 litres 600-700 millilitres ou combien est nécessaire
  • Ingrédients principaux: cerise, sucre
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Bocal en verre de trois litres, casserole profonde (capacité 3 litres), casserole (capacité 1 litre), louche, passoire, cuillère à fentes, cuisinière, couvercle à vis en métal (avec élastique), torchon - 2 pièces, couvercle en plastique pour arrosoir (avec trous), laine couverture, vaisselle pour le service (carafe, verre, bol).

Préparation de compote de cerise douce aux noyaux:

Étape 1: préparer l'inventaire.


L'essentiel de la conservation est des plats parfaitement préparés! Tout d'abord, inspectez soigneusement les bocaux et les couvercles, en vous assurant qu'il n'y a pas de fissures, d'entailles et de rouille sur eux. Ensuite, à l'aide d'une brosse ou d'une éponge de cuisine, rincez-les soigneusement avec le reste de l'équipement sous l'eau courante chaude en ajoutant du bicarbonate de soude. Nous versons de petits ustensiles avec de l'eau chaude, faisons bouillir les couvercles dans une petite casserole et la laissons jusqu'à ce que demandé, et stérilisons les pots de toute manière pratique: au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière.

Étape 2: préparez les cerises.


Ensuite, nous versons la bonne quantité d'eau purifiée dans une casserole profonde, mieux que moins, alors cela peut ne pas être suffisant. Mettre le liquide à feu moyen et porter à ébullition. En attendant, nous trions les cerises, tout en enlevant les queues de cheval endommagées et des baies.
Après cela, nous envoyons les fruits entiers dans une passoire, rincons sous de minces jets de douche et laissons 5-7 minutesau verre en excès de liquide. Ensuite, nous répandons la cerise banques de trois litres au taux de 1 kilogramme chacune et passez à l'étape suivante.

Étape 3: conservez la compote de cerise douce avec des noyaux.


Lorsque l'eau dans la casserole bout, faites-la bouillir 2-3 minutes, puis à l'aide d'une louche, verser dans les rives, les couvrir de couvercles et laisser reposer les baies sous cette forme 20-25 minutes.

Ensuite, à tour de rôle, nous mettons sur chaque bouteille en verre un arrosoir à larges ouvertures, les tenant avec un torchon, versons le liquide dans la casserole et le remettons à feu vif. Après un certain temps, il bouillira à nouveau, lorsque cela se produira, versez-y du sucre et faites cuire du sirop de sucre léger 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, en retirant périodiquement la mousse blanche à l'aide d'une cuillère à fente ordinaire.

Ensuite, nous versons l'eau parfumée dans les pots de cerises, de manière à ce qu'elle atteigne presque le haut du cou, les couvrons de couvercles chauds et les scellons, s'ils sont vissés, avec un torchon, ou ordinaires avec un élastique, en utilisant une clé de conservation spéciale.

Contrôle des fuites sur la pièce! L'air est-il sorti? Tournez bien! Si tout est en ordre, il n'y a pas de bulles, tournez les boîtes à l'envers, posez les couvercles sur le sol, couvrez avec une couverture en laine pour qu'il n'y ait pas d'écarts et maintenez-les sous cette forme pendant 2-3 jours jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Ensuite, vous pouvez envoyer la compote dans un endroit frais avec une bonne ventilation, par exemple, un garde-manger, une cave, une cave, où elle sera stockée pendant environ 6 à 8 mois.

Étape 4: servez la compote de cerises douces avec des noyaux.


La compote de cerises douces cuite est servie à température ambiante ou réfrigérée. Il est principalement servi dans des carafes, des cruches ou en portions dans des verres, des verres et des bols. À la demande du liquide et des baies sont réglés séparément, mais lorsqu'ils sont ensemble, savourez cette boisson est beaucoup plus savoureuse, en choisissant la cerise avec une cuillère à café dans les plats de dessert. Profitez de la pièce saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'acide citrique, de zeste d'agrumes, de menthe poivrée, de cannelle ou de sucre vanillé dans la poêle avec du sirop de sucre. Chacun de ces ingrédients donnera à la boisson finie son propre zeste incomparable;

- de la même manière, vous pouvez cuisiner de la compote à partir de toutes les variétés de cerises et de fraises, ainsi que de certains fruits: prunes, abricots, pêches et bien d'autres fruits;

- si vous alliez diluer la compote avec de l'eau bouillie avant de servir, il est préférable d'augmenter la quantité de sucre de 100 à 120 grammes;

- très souvent un détergent avec une teneur minimale en produits chimiques est utilisé pour laver le matériel, mais n'oubliez pas qu'il est toujours nocif pour la santé et qu'une petite couche de ce liquide visqueux reste sur la vaisselle même après stérilisation!

Regardez la video: Recette de Confiture de cerises - 750g (Août 2020).